Pendant les fêtes, on se régale de gourmandises toutes plus alléchantes les unes...
que les autres, dans lesquelles on retrouve souvent les saveurs de la cannelle, et des épices qui font le célèbre pain d'épices.
J'avais envie de faire une gourmandise légère dans laquelle on retrouve ces parfums ô combien agréables. Ok, c'est bien gentil tout ça... mais quoi ? je finissais mon yaourt nature en pensant à cela, lorsque cuillère restée scotchée dans la bouche, tape de la paume de la main sur le front "ch'bing" mais oui, mais c'est bien sur : le yaourt !
Toute enjouée d'avoir mon idée, je commence à m'activer : lait, ferments, épices et.... STOP ! M'enfin, ça va pas être terrible du yaourt nature aux épices ^^ , faut que je trouve quelque chose qui se marie bien avec tout ça... euréka : la banane :-)
Et effectivement, c'est un yaourt très bon que du coup j'ai baptisé "yaourt de Noël"
Il vous faudra pour 7 yaourts :
- 1 litre de lait demi-écrémé
- 2 bananes bien mûres
- 1 sachet de ferments ou 1 yaourt nature
- 2 cuillères à café bombées d'épices à pain d'épices
- 2 cuillères à café de cannelle
- 4 bonnes cuillères à soupe de vergeoise blonde ou sucre de canne
Procédé :
- Pelez et mixer les bananes, ajouter les épices et le sucre.
- Porter le lait à ébullition, puis attendre qu'il redescende à 48°C.
- Ajouter les ferments au lait (ou le yaourt) mélanger bien.
- Incorporer le lait aux bananes mixées, épicées et sucrées.
- Verser la préparation dans les pots et les placer dans la yaourtière pendant 3 h 30 mn.
- Puis au froid.
C'est prêt !
Si vous n'avez pas de yaourtière :
- vous pouvez les faire au four de la même façon, 3 h 30 mn à 45°C
- ou même les placer dans une petite glacière, ou boite polystyrène (style caisse de poissonnerie), ou encore juste les couvrir avec un plaid, et attendre ! ça marche aussi :-)
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