Tarte Courgettes : Une délicieuse recette à base de courgettes, parfaite pour toutes les occasions

Les courgettes sont un légume polyvalent et savoureux qui peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. L’une des meilleures façons d’apprécier leur goût délicat est de les incorporer dans une tarte salée. Dans cet article, nous vous présentons une recette de tarte courgettes facile à réaliser et qui ravira les papilles de toute la famille.

Ingrédients pour une tarte courgette :

Pour la pâte :

– 200g de farine

– 100g de beurre

– 1 pincée de sel

– Eau froide

Pour la garniture :

– 3 courgettes moyennes

– 3 œufs

– 20cl de crème fraîche

– Sel et poivre selon votre goût

Préparation de la pâte :

Commencez par préparer la pâte brisée. Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et le sel. Travaillez rapidement la pâte du bout des doigts jusqu’à ce qu’elle prenne une consistance sablée. Ajoutez progressivement de l’eau froide tout en continuant à travailler la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène. Enveloppez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préparation de la garniture :

Pendant ce temps, lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites revenir les rondelles de courgettes dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles deviennent tendres. Laissez-les refroidir.

Dans un autre saladier, battez les œufs en omelette puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage de la tarte :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Disposez-la ensuite dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

Répartissez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte puis versez délicatement le mélange œufs-crème par-dessus. Veillez à bien répartir la garniture pour une cuisson homogène.

Cuisson et dégustation :

Enfournez votre tarte courgettes pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et que la garniture soit prise. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir légèrement avant de la démouler. Vous pouvez la déguster tiède accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.

Cette recette de tarte courgettes est idéale pour toutes les occasions, que ce soit pour un déjeuner en famille ou un pique-nique entre amis. Les courgettes apportent une touche de fraîcheur et de légèreté à cette tarte salée, tandis que la crème et les œufs lui confèrent une texture crémeuse et fondante.

Alors, n’hésitez plus et testez cette délicieuse recette de tarte courgettes chez vous. Vos convives seront conquis par son goût savoureux et sa facilité de préparation.

Bon appétit !

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