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Préparation de la rillette de thon maison

La rillette de thon est un délicieux plat à base de thon émietté mélangé avec d’autres ingrédients savoureux. Vous pouvez préparer votre propre rillette de thon maison en suivant cette recette simple et facile.

Pour commencer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 400 g de thon en conserve
  • 150 g de mascarpone
  • 10 olives vertes dénoyautées
  • Jus de citron frais selon votre goût
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre

Étape 1 : Préparation du thon

Commencez par égoutter et émietter le thon en conserve dans un bol. Assurez-vous de retirer les arêtes et la peau s’il y en a.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, les olives vertes hachées finement, le jus de citron et la moutarde. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3 : Mélange du thon et de la garniture

Ajoutez le thon émietté à la garniture préparée. Assurez-vous de bien mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir une rillette de thon homogène.

Préparation de la rillette de thon mascarpone

Si vous souhaitez ajouter une touche crémeuse à votre rillette de thon, vous pouvez utiliser du mascarpone. Voici une autre version de la recette avec mascarpone :

Étape 1 : Préparation du thon

Comme précédemment, égouttez et émiettez le thon en conserve.

Étape 2 : Préparation de la garniture de mascarpone

Dans un bol, mélangez le mascarpone avec les olives vertes hachées finement, le jus de citron et la moutarde. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût. Remuez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.

Étape 3 : Mélange du thon et du mascarpone

Ajoutez le thon émietté au mélange de mascarpone préparé précédemment. Assurez-vous de bien mélanger pour obtenir une consistance crémeuse et homogène.

Stérilisation des rillettes de thon

Pour conserver vos rillettes de thon maison plus longtemps, vous pouvez les stériliser. Voici comment procéder :

Étape 1 : Préparation des bocaux

Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles dans de l’eau chaude savonneuse. Rincez-les abondamment.

Étape 2 : Remplissage des bocaux

Remplissez les bocaux avec votre préparation de rillettes de thon, en veillant à laisser un espace vide d’environ 1 cm entre le contenu et le bord du bocal.

Étape 3 : Stérilisation des bocaux

Dans une grande casserole, placez les bocaux remplis et ajoutez de l’eau jusqu’à ce qu’elle les recouvre complètement. Portez à ébullition et laissez bouillir pendant environ 60 minutes pour assurer une stérilisation adéquate des rillettes de thon.

Note importante : Assurez-vous d’utiliser des gants résistants à la chaleur lors de la manipulation des bocaux chauds. Laissez-les refroidir complètement avant de les stocker dans un endroit frais et sec.

En conclusion, la rillette de thon maison est un délice facile à préparer qui peut être agrémenté de mascarpone pour une texture crémeuse. Si vous souhaitez conserver vos rillettes de thon plus longtemps, pensez à les stériliser grâce aux étapes simples décrites ci-dessus. Régalez-vous en dégustant cette délicieuse spécialité !

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