Il y a bien longtemps que je n'ai pas mis les pieds dans un fast-food, mais du temps où c'était le cas...
j'aimais bien le goût particulier des chicken-wings, ce petit air épicé, mais pas trop... juste ce qu'il faut, vous me direz c'est normal, leurs recettes sont élaborées pour plaire au plus grand nombre, ils ne sont pas là pour vivre d'amour et d'eau fraiche non plus !
Enfin toujours est-il qu'à la maison et en particulier, dans la basse-cour, nos poulets n'ont chacun que deux ailes, bizarre non ? donc pour faire un plat de chicken-wings il faudrait qu'à chaque fois que nous mangeons du poulet que je mette les ailes de côté ? alors ça pas question, les ailes c'est MOI qui les mange à chaque fois, sans mes ailes de poulet je serais perdue ! c'est pour cela que je me suis dit, et bien je vais essayer avec un poulet entier mais découpé, bien m'en a pris c'est vraiment très bon !
Je n'ai pas fait mariner le poulet dans le mélange épicé car l'idée m'est venue ce matin, mais je pense que la prochaine fois, je m'arrangerais pour le laisser disons 2 bonnes heures bien s'imprégner du mélange, mais même comme cela c'était déjà très bien, donc à vous de voir...
- 1 poulet fermier, de préférence , et découpé en morceaux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde
- 1 grosse cuillère à soupe de ketchup
- la moitié d'une cuillère à thé de piment fort
- 1 grosse cuillère à soupe de paprika
- fleur de sel
Ca y'est, vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors passons du côté des fourneaux.
- Préchauffer votre four à 180°c
- Dans un bol, mettre l'huile d'olive, la moutarde, le ketchup, le paprika et le piment
- Mélanger bien le tout
- A l'aide d'un pinceau, enduire chaque morceau de poulet sur toute sa surface et les placer au fur et à mesure dans un plat allant au four
- Lorsque tous les morceaux sont bien badigeonnés, placer le plat au four pour environ 1 heure, 1 heure 15
- Pendant la cuisson pas de surveillance particulière, si ce n'est de retourner au moins une fois tous les morceaux
- Sortez vos morceaux de poulet lorsqu'ils sont cuits et dresser dans un plat, parsemez de fleur de sel et c'est tout !
Alors bien sur pour l'ambiance, je les ai servis avec des potatoes.
Pas compliqué et bon !
Voilà, c'est tout pour aujourd'hui,
Alors à demain, si vous le voulez bien !
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