Recette Panettone Michalak – Un délicieux dessert italien à savourer

Vous voulez surprendre vos convives avec un dessert italien traditionnel et délicieux ? Ne cherchez plus, la recette du panettone Michalak est là pour vous régaler. Ce gâteau moelleux aux fruits confits est une véritable institution en Italie et sa préparation demande un peu de temps et d’effort, mais le résultat en vaut largement la peine. Découvrez tous les ingrédients nécessaires et suivez étape par étape cette recette pour réaliser votre propre panettone comme un chef.

Ingrédients pour un panettone Michalak réussi

Pour préparer votre panettone Michalak, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 350 grammes de farine,

– 120 millilitres de lait tiède,

– 10 grammes de levure de boulanger fraîche,

– 4 jaunes d’œufs,

– Zeste râpé d’un citron non traité,

– 70 grammes de sucre en poudre,

– 100 grammes de beurre mou,

– 1 cuillère à café de sel,

– 100 grammes de raisins secs,

– 50 grammes d’écorces d’orange confites,

– 50 grammes de fruits confits en dés.

Étapes de préparation

Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. Faites un puit au centre de ce mélange.

Étape 2 : Délayez la levure dans le lait tiède et versez-la dans le puit formé dans le mélange de farine. Mélangez légèrement et laissez reposer pendant environ 15 minutes.

Étape 3 : Ajoutez les jaunes d’œufs, le zeste de citron râpé et le beurre mou coupé en dés. Pétrissez énergiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 4 : Incorporez ensuite les raisins secs, les écorces d’orange confites et les fruits confits en dés. Continuez à pétrir pour bien répartir ces ingrédients dans la pâte.

Cuisson du panettone

Étape 5 : Placez la pâte dans un saladier légèrement beurré. Couvrez d’un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

Étape 6 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, mettez la pâte levée dans un moule à panettone préalablement beurré.

Étape 7 : Enfournez le panettone et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson, le dessus du gâteau doit être doré.

Étape 8 : Sortez le panettone du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Savourer le panettone Michalak

Une fois votre panettone refroidi, vous pouvez le déguster tel quel ou le servir avec une sauce au chocolat, un coulis de fruits rouges ou une crème anglaise. Coupez des tranches généreuses de ce gâteau aérien et parfumé pour le déguster en toute convivialité.

Que vous soyez un amateur de cuisine italienne ou simplement à la recherche d’un dessert original, la recette du panettone Michalak est une valeur sûre qui émerveillera vos papilles et celles de vos invités. Alors, à vos fouets et régalez-vous avec cette délicieuse spécialité venue tout droit d’Italie !

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