Recette Napolitain Cyril Lignac : un délicieux gâteau à découvrir

Aujourd’hui, découvrez la recette du célèbre gâteau Napolitain. Ce dessert iconique est apprécié par petits et grands pour son goût délicieux et son aspect coloré.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette recette de Napolitain selon la version proposée par le chef Cyril Lignac, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le biscuit :

– 4 œufs

– 120g de sucre en poudre

– 120g de farine

– 1 sachet de levure chimique

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

– Colorant alimentaire (vert, rouge, jaune)

Pour la crème :

– 250g de mascarpone

– 50cl de crème liquide entière

– 80g de sucre en poudre

– 1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

– 100g de sucre glace

– 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

– 2 cuillères à soupe d’eau chaude

– Quelques vermicelles en chocolat pour la décoration

Préparation du Napolitain

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d’œufs et battez les blancs en neige ferme.

Étape 2 :

Dans un autre récipient, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène et ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure chimique. Mélangez délicatement.

Étape 3 :

Ajoutez une cuillère à soupe de blancs en neige dans le mélange précédent pour l’assouplir, puis incorporez le reste des blancs en neige en veillant à bien les incorporer sans les casser. Faites de même avec l’extrait de vanille.

Étape 4 :

Séparez la pâte obtenue en trois parts égales. Ajoutez quelques gouttes de colorant vert dans la première, rouge dans la deuxième et jaune dans la troisième. Mélangez bien pour obtenir des couleurs uniformes.

Étape 5 :

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et préalablement beurrée, étalez chaque pâte de couleur sur les tiers correspondants en formant un rectangle. Enfournez pendant environ 10 minutes.

Étape 6 :

Pendant la cuisson, préparez la crème en fouettant le mascarpone avec les sucres jusqu’à obtention d’une texture lisse. Ajoutez ensuite la crème liquide et continuez à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Étape 7 :

Sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement avant de passer au montage. Disposez un biscuit vert comme base et étalez une couche généreuse de crème par-dessus. Superposez ensuite le biscuit rouge puis une nouvelle couche de crème. Terminez par le biscuit jaune et utilisez le reste de la crème pour recouvrir le dessus du gâteau.

Étape 8 :

Mettez le Napolitain au réfrigérateur pendant minimum 4 heures afin qu’il prenne bien et que les saveurs se mélangent parfaitement.

Étape 9 :

Pour finaliser votre gâteau, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace, le cacao en poudre et l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance lisse et brillante. Nappez délicatement le dessus du Napolitain avec ce glaçage et saupoudrez de vermicelles en chocolat pour décorer.

Photos du Napolitain

Pour accompagner cette recette, voici quelques photos pour vous donner une idée du résultat final.

[Insérez ici quelques photos attrayantes de Napolitains faits maison]

Un dessert traditionnel revisité

Le Napolitain est un gâteau qui fait partie de l’enfance de nombreux gourmands. Grâce à la recette du chef Cyril Lignac, ce dessert classique prend une nouvelle dimension. Les différentes couches colorées du biscuit se marient parfaitement avec la crème onctueuse. Le glaçage final ajoute une touche de gourmandise et en fait le dessert idéal pour toutes les occasions.

N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à vous régaler en famille lors d’un goûter ou d’un anniversaire. Le Napolitain fera sans aucun doute sensation auprès des petits et grands gourmands !

Alors, lancez-vous dans la réalisation de cette recette originale de Napolitain et laissez parler votre créativité en jouant avec les couleurs et les saveurs de ce délicieux gâteau. Bon appétit !

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