Recette de pâte sablée selon Cyril Lignac

Lorsque l’on pense à une délicieuse quiche lorraine, la première chose qui vient à l’esprit est sa savoureuse pâte sablée. Cette recette traditionnelle française est appréciée dans le monde entier pour sa texture croustillante et son goût irrésistible. Aujourd’hui, nous vous proposons une version de cette pâte sablée inspirée par le célèbre chef Cyril Lignac.

Ingrédients pour la pâte sablée :

Pour réaliser cette pâte sablée d’exception, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Les ingrédients principaux :

– 250g de farine

– 125g de beurre doux

– 70g de sucre en poudre

– 1 pincée de sel

– 1 œuf

La préparation de la pâte sablée :

Étape 1 : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et le sel. Mélangez tous ces ingrédients secs ensemble.

Étape 2 : Coupez maintenant le beurre doux en petits morceaux et ajoutez-le au mélange sec. Utilisez vos doigts pour sabler la pâte, en frottant les morceaux de beurre entre vos mains jusqu’à ce qu’ils soient complètement incorporés à la farine. Le résultat doit être une texture sableuse.

Étape 3 : Dans un autre bol, battez légèrement l’œuf et ajoutez-le au mélange sablé. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Veillez à ne pas trop travailler la pâte afin de préserver sa texture sablée.

Étape 4 : Formez ensuite une boule avec la pâte. Couvrez-la d’un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cette étape permettra de solidifier la pâte avant de l’étaler et de la garnir.

La quiche lorraine à base de pâte sablée :

Maintenant que votre pâte sablée est prête, vous pouvez l’utiliser pour réaliser une succulente quiche lorraine. Ce classique de la cuisine française est parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille ou entre amis.

Préparation de la quiche lorraine :

Étape 1 : Étalez votre pâte sablée sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 à 5 millimètres. Placez-la ensuite dans un moule à tarte beurré et piquez le fond à plusieurs endroits à l’aide d’une fourchette.

Étape 2 : Préparez maintenant la garniture de la quiche. Traditionnellement, elle se compose de lardons, d’oignons, de crème fraîche, de lait, d’œufs et de fromage râpé. Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis ajoutez les oignons finement émincés.

Étape 3 : Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait et les œufs. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de votre choix. Ajoutez ensuite les lardons et les oignons précuits à ce mélange.

Étape 4 : Versez cette préparation sur le fond de tarte et saupoudrez généreusement de fromage râpé. Enfournez ensuite la quiche à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et que la garniture soit prise.

La pâte sablée en anglais :

Pour ceux qui souhaitent réaliser cette pâte sablée selon la recette de Cyril Lignac mais qui ne maîtrisent pas parfaitement le français, voici comment traduire les ingrédients principaux en anglais :

– Flour (250g)

– Unsalted butter (125g)

– Granulated sugar (70g)

– A pinch of salt

– One egg

Et maintenant, vous êtes prêt à préparer cette délicieuse pâte sablée et à impressionner vos proches avec une authentique quiche lorraine. Bon appétit !

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