Ce jeudi, c'est macaronis !La dernière fois que j'ai fait ce plat, ça date de "pfiou" au moins vingt piges !
sans rire ! nous habitions Beauvais, dans une petit appartement et n'avions que les deux grands... qui étaient petits ! que le temps passe vite...
Mais, c'est vrai que je n'y pense jamais à faire des macaronis... c'est ballot hein ?!
Certes, ce n'est qu'un simple gratin de pâtes, mais agrémenté d'une béchamel à la noix de muscade et truffé de petits lardons : c'est vite fait, économique, bon et servi en plat unique. J'aurais presque tendance à dire : allez, ça c'est fait, on passe à autre chose.
En 30 minutes chrono, le repas est prêt et "calera" tous les estomacs sur pattes que vous avez autour de la table.
Vous aurez besoin de :
- 500 grammes de macaronis
- 200 grammes de lardons
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de beurre
- 1 litre de lait
- sel, poivre
- noix de muscade
- 200 grammes de gruyère râpé
On y va ?
- Faire chauffer une grand volume d'eau salée pour les pâtes.
- Pendant que l'eau chauffe, faire revenir les lardons dans une poêle pour les faire colorer. Réserver.
- Lorsque l'eau des pâtes boue, les faire cuire et pendant ce temps, préparer la béchamel;
- Dans une casserolle, faire fondre le beurre, lorsque celui-ci est fondu, ajouter la farine
- A l'aide d'un fouet, bien mélanger, afin que la farine absorbe tout le beurre
- Ajouter le lait petit à petit, en tournant avec le fouet et en prenant soin d'éviter les grumeaux, voir l'article la sauce béchamel pas-à-pas
- Assaisonner de sel, poivre, muscade (pas trop, c'est fort en goût), goûter et rectifier si nécessaire
- Egouter les pâtes et les placer dans un plat à gratin.
- Ajouter les lardons, mélanger
- Ajouter la béchamel, mélanger
- Parsemer de gruyère rapé
- Passer sous le grill du four une dizaine de minutes, les temps que cela soit bien doré
C'est simple, mais c'est un régal !
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