Tiens, des gaufres ça fait un bail que je n'en ai pas fait. En voilà une idée qu'elle est bonne !
Pour le goûter, ça va changer un peu.
Alors question numéro 1 : où est le gaufrier ? il sert tellement peu souvent, qu'on a vite fait d'oublier où il a été rangé à la dernière utilisation. Sur ce coup, ça va, il me semble avoir aperçu un morçeau de truc jaune au fond d'une étagère, il n'y a pas longtemps. Et effectivement, il est là !
Donc opération nettoyage de l'engin, et hop "yapluka" faire les gaufres, enfin d'abord "Ifokon" fasse la pâte.
Alors, il vous faudra pour 500 grammes de pâtes, soit environ 5 gaufres :
- 5 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- une pincée de sel
- 75 grammes de farine
- 30 grammes de beurre
- 3 oeufs entiers
- 0.5 cl d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Procédé :
- Dans une casserole, faire bouillir la crème avec la moitié du lait. Laisser refroidir.
- Dans une autre casserole, faire bouillir le reste du lait avec la pincée de sel, ajouter la farine en pluie et le beurre. Faire cuire et dessécher 2 ou 3 minutes en remuant avec une spatule.
- Verser ce mélange dans une terrine, et incorporer les oeufs un à un, puis le mélange crème-lait bouilli et enfin l'eau de fleur d'oranger si vous prenez l'option (nous, non, on courre pas après). Mélanger et laisser reposer la pâte une heure.
- Sortir le gaufrier, le nettoyer si besoin, le faire chauffer en badigeonnant un peu d'huile sur les plaques à l'aide d'un pinceau.
- Verser une petite louche de pâte dans chaque empreinte, fermer le gaufrier et laisser cuire 2 minutes.
- Démouler et saupoudrer la gaufre de sucre glace, ou plus gourmand la garnir de chantilly :-)
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