Gâteau de semoule au caramel : une délicieuse douceur à savourer

Le gâteau de semoule au caramel, aussi connu sous le nom de gâteau semoule caramel, est un dessert traditionnel français qui séduit les papilles avec sa texture crémeuse et son goût sucré. Cette recette classique associe des ingrédients simples tels que le lait, le sucre, la semoule et les œufs pour créer une merveille culinaire qui rappelle l’enfance. Découvrez dans cet article comment préparer ce délice irrésistible.

Ingrédients :

Pour réaliser un succulent gâteau de semoule au caramel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour le gâteau de semoule :

– 1 litre de lait
– 150 g de semoule fine
– 100 g de sucre en poudre
– 3 œufs
– 1 cuillère à soupe de vanille liquide

Pour le caramel :

– 150 g de sucre en poudre
– 4 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Etape 1 : Commencez par faire chauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etape 2 : Préparez le caramel en versant le sucre dans une casserole à fond épais. Ajoutez l’eau et faites chauffer à feu doux.

Etape 3 : Laissez le caramel cuire jusqu’à obtenir une couleur dorée. Veillez à ne pas le laisser brûler en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Etape 4 : Une fois que le caramel est prêt, versez-le immédiatement dans un moule à cake préalablement beurré. Inclinez légèrement le moule pour bien répartir le caramel sur les bords. Réservez.

Etape 5 : Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la vanille liquide.

Etape 6 : Ajoutez ensuite la semoule fine en pluie tout en remuant continuellement pour éviter les grumeaux. Continuez la cuisson pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la semoule soit bien cuite et que le mélange s’épaississe.

Etape 7 : Retirez la casserole du feu et incorporez le sucre en poudre. Mélangez bien.

Etape 8 : Battez les œufs dans un bol séparé, puis ajoutez-les au mélange de semoule chaud. Remuez énergiquement pour que les œufs se mélangent uniformément.

Etape 9 : Versez délicatement la préparation dans le moule caramelisé.

Etape 10 : Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 50 minutes. Veillez à ce que le gâteau soit bien cuit en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Etape 11 : Laissez le gâteau refroidir complètement avant de démouler délicatement.

Etape 12 : Servez le gâteau de semoule au caramel tiède ou froid, selon vos préférences. Vous pouvez le déguster tel quel ou l’accompagner d’une sauce au caramel ou d’une crème anglaise pour sublimer son goût.

Ce gâteau de semoule au caramel est une véritable douceur qui saura ravir les amateurs de desserts traditionnels. Sa texture fondante et son arôme délicat en font un choix parfait pour clôturer un repas en beauté. N’hésitez pas à reproduire cette recette chez vous et régalez-vous avec chaque bouchée de ce savoureux dessert familial.

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