Pour réaliser ce savoureux gâteau à la poudre d’amande et aux pêches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 200 g de beurre
– 200 g de sucre
– 4 œufs
– 200 g de farine
– 100 g d’amandes en poudre
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 1 sachet de levure chimique
– 3 pêches fraîches
– 1 yaourt grec
– Sucre glace pour la décoration
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant de mélanger.
Ajoutez ensuite la farine, les amandes en poudre, la maïzena et la levure chimique. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Pelez les pêches et coupez-les en tranches fines. Réservez-les de côté.
Beurrez un moule à gâteau et saupoudrez-le légèrement de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé, puis disposez une première couche de tranches de pêches sur la pâte.
Ajoutez ensuite le yaourt grec sur les tranches de pêches, puis recouvrez avec le reste de la pâte.
Terminez par disposer les tranches de pêches restantes sur le dessus du gâteau.
Enfournez le gâteau dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et fermement cuit au centre.
Laissez refroidir le gâteau pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace pour apporter une touche de douceur supplémentaire.
Vous pouvez maintenant déguster ce délicieux gâteau à la poudre d’amande et aux pêches, parfait pour profiter des saveurs de saison.
Si vous n’avez pas de pêches sous la main, vous pouvez également réaliser cette recette avec des nectarines. La préparation reste la même, il vous suffit simplement de remplacer les pêches par des nectarines fraîchement coupées.
Cette variante vous permettra de savourer ce gâteau tout aussi délicieux avec une autre note fruitée.
Pour obtenir un gâteau encore plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait à la préparation avant d’enfourner.
N’hésitez pas à varier les plaisirs en utilisant du fromage blanc à la place du yaourt grec. Cela apportera une texture légèrement différente à votre gâteau.
Si vous souhaitez donner une touche croustillante à votre gâteau, vous pouvez saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.
En suivant ces étapes simples et ces astuces, vous obtiendrez un gâteau à la poudre d’amande et aux pêches qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Bonne dégustation !
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