Un gâteau que les enfants ont adoré ! en même temps, cela tombait...
un peu sous le sens... je n'ai pas pris grands risques en le faisant , puisque c'est juste un gâteau au yaourt auquel j'ai rajouté du citron et de la cannelle.
Bien moelleux, fondant souhait... juste parfait pour le goûter, et puis faut dire aussi qu'avec le déménagement , cela faisait un moment que je n'avais pas fait de gâteaux, même aussi simple que celui-ci ^^.
Le citron et la cannelle se marient très bien ensemble, (et je ne dis pas ça juste parce qu'aujourd'hui c'est la saint Valentin) et j'avoue que j'aurais du en mettre un peu plus.... de cannelle, mais j'ai toujours peur d'en mettre de trop et que son goût emporte tout le reste, mais là c'est bien vrai qu'un soupçon de plus n'aurait rien gâché bien au contraire.
A vous de voir donc pour le dosage.
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : environ 35 minutes
Il vous faudra :
- 2 yaourts nature
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 beau citron
- 1 cuillère à café de cannelle (voir plus selon vos goûts)
Procédé :
- Préchauffer le four à 180 °c.
- Bien rincer le citron, en prélever les zestes, puis pressez-le. Garder le jus.
- Dans un saladier, mettre les yaourts, puis se servir d'un pot vide pour mesurer les ingrédients.
- Ajouter l'huile, le sucre, les œufs et mélanger le tout à l'aide d'un fouet
- Ajouter la farine tamisée ainsi que la levure. Mélanger à nouveau
- Incorporer les zestes de citron et le jus, la cannelle. Mélanger.
- Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré si ce dernier n'est pas anti-adhésif ou en silicone.
- Enfourner pour environ 35 minutes. Surveiller tout de même, cela peut varier selon les fours : c'est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort parfaitement propre lorsque l'on pique le gâteau avec.
A la sortie du four, attendre quelques minutes, puis démouler le gâteau.
Déguster lorsqu'il est froid, c'est délicieux.
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