Coquille de Noël : une délicieuse recette aux raisins pour les fêtes de fin d’année

La période des fêtes de fin d’année est propice aux retrouvailles en famille autour d’un bon repas. Quoi de mieux que de mettre la main à la pâte et de préparer vous-même une délicieuse coquille de Noël aux raisins pour régaler vos proches ? Dans cet article, découvrez notre recette facile et savoureuse pour réaliser cette brioche traditionnelle et festive.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser votre coquille de Noël aux raisins, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– 500 g de farine

– 100 g de sucre en poudre

– 20 cl de lait tiède

– 100 g de beurre mou

– 2 œufs

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 pincée de sel

– 150 g de raisins secs

– Du sucre glace pour saupoudrer

La préparation de la pâte

Commencez par diluer la levure de boulanger dans le lait tiède.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs, le beurre mou et le mélange lait-levure.

Pétrissez la pâte pendant une dizaine de minutes afin qu’elle devienne bien lisse et élastique.

Une fois la pâte prête, formez une boule et laissez-la reposer dans un endroit chaud et à l’abri des courants d’air pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

La réalisation de la coquille de Noël

Préchauffez votre four à 180°C.

Dégazez la pâte en appuyant dessus avec vos poings pour en chasser l’air.

Ajoutez les raisins secs sur la pâte puis pétrissez légèrement afin de bien les répartir.

Séparez la pâte en deux parts égales et façonnez chaque moitié en forme de boule.

Déposez les deux boules de pâte côte à côte dans un moule à cake préalablement beurré.

Laissez reposer la pâte dans le moule pendant encore une trentaine de minutes afin qu’elle gonfle légèrement.

Enfournez ensuite votre coquille de Noël pour une cuisson d’environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus.

À la sortie du four, démoulez délicatement la coquille de Noël sur une grille et laissez-la refroidir.

La dégustation de votre coquille de Noël aux raisins

Votre coquille de Noël est prête à être dégustée ! Saupoudrez-la généreusement de sucre glace avant de la servir pour encore plus de gourmandise.

Cette brioche moelleuse et parfumée fera le bonheur des petits et des grands lors de vos réunions familiales pendant les fêtes de fin d’année.

N’hésitez pas à accompagner votre coquille de Noël d’un bon chocolat chaud ou d’une tasse de thé pour un moment convivial et chaleureux.

Astuce : personnalisez votre coquille de Noël

Pour apporter une touche personnelle à votre coquille de Noël, vous pouvez également ajouter quelques amandes effilées sur le dessus juste avant de l’enfourner. Cela ajoutera du croquant à votre brioche.

Vous pouvez également substituer les raisins secs par d’autres fruits secs de votre choix, tels que des cranberries ou des figues séchées, pour varier les plaisirs.

Bon appétit et joyeuses fêtes de fin d’année !

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