Si des fois vous vous demandez comment faire manger des lentilles...
à vos chères têtes blondes (ou brunes, ou rousses) : j'ai la solution ! ah, ah, et par quel tour de magie pourrais-je réussir une telle prouesse ?
Vous vous le demandez n'est-ce pas ? et bien tout simplement en les cachant.
Evidemment, il ne s'agit pas là de tenter de les dissimuler en dessous des saucisses du traditionnel plat du même nom, qui bien que délicieux, enfin à mon goût, ne l'est souvent pas pour les petits... et des fois même du grand enfant, celui du genre adulte, qui pourrait bien même être le géniteur de ceux qui refusent ces mêmes lentilles... sur ce coup, j'avoue avoir de la chance, on aime tous les lentilles à la maison.
Mais si vous n'êtes pas dans mon cas, je suis de tout cœur avec vous, vraiment.
Pour les autres, cela peut fort bien être l'occasion d'un petit jeu, je vous assure, que personne ne pourra deviner quel ingrédient mystère se trouve dans ce cake si parfumé. On pari ?
Mais pourquoi avoir eu l'idée de ce cake aux lentilles corail ?
Tout simplement car je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspiration culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine de ce mois-ci, Séverine du blog Maman…ça déborde ! a choisi comme ingrédient vedette:
Voilà le pourquoi du comment. Et franchement, cela tombait à pic, car très peu de temps avant, j'avais repéré chez Carole du blog Alter Gusto, un cake aux lentilles corail avec différentes épices et des écorces de citron confit, qui m'avait interpellé. Je me suis donc inspirée de sa base pour en faire mon cake au lentilles corail épices à pain d'épices et aux écorces d'oranges confites.
Au risque de me répéter, je vous assure, que c'est bluffant, les légumineuses passent complètement inaperçues et comme les épices à pain d'épices et les écorces d'oranges confites vont très bien ensemble, ce petit cake va en étonner plus d'un.
A l'heure du thé ou du café pour les plus grands, en tranches légèrement beurrées pour le goûter des plus petits, il est parfait.
Cake aux lentilles corail épices et oranges confites
Pour un cake (moule 24 cm de long)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Il vous faudra :
– 100 grammes de lentilles corail
– 160 grammes d ‘eau
– 2 cuillères à soupe d’épices à pain d’épices
– 175 grammes de farine
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
– 3 œufs
– 100 grammes de sucre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 60 grammes d’écorces d’oranges confites
On fait comment ?
- Rincer les lentilles corail à l’eau froide deux ou trois fois. Les mettre dans une casserole avec l’eau et faire cuire à feu doux pendant une vingtaine de minute, en remuant de temps en temps afin qu’elles n’accrochent pas.
- Écraser les lentilles afin de les réduire en purée. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C (Th.6).
- Mélanger la farine et la levure et les épices à pain d’épices.
- Couper les écorces d’oranges confites en dés.
- Dans un récipient, battre les œufs avec le sucre. Ajouter l’huile d’olive puis la purée de lentilles. Mélanger soigneusement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter le mélange farine-levure-épices et mélanger succinctement. Incorporer les dés d’écorces d’oranges confites.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré. Enfourner et cuire 40 minutes.
Régalez-vous !
Et quand les blogueurs se décident à cuisiner des lentilles tous en même temps, cela peut vous donner quelques idées de menus,
voici la liste des participants à cette édition :
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Salade de lentilles, gésiers de canard et Pak Choï
- Jackie du blog Jackie cuisine avec Tartare de Noix de St-Jacques aux lentilles
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Salade de lentilles et betteraves rôties
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Lentilles corail et Quinoa au Curry
- Marion du blog Marmotte cuisine avec un tartare de lentilles vertes
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec salade tiède de lentilles, pommes et magret fumé
- Sylvie du blog La table de Clara avec salade de lentilles
- Soulef du blog Amour de cuisine avec une une salade froide aux lentilles vertes
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Mujaddara ou Riz libanais aux lentilles
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Koshari (riz aux lentilles) égyptien
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Soupe de lentilles et saucisse de Morteau
- Justin du blog The Garden of Delight avec un dahl de lentille corail et chapati
- Martine du blog Grain de Sel et Gourmandise avec un Cake au lentilles corail aux épices et oranges confites
- Emeline du blog Vite fait...bien cuisiné ! avec salade lentille, orge perlé et poire
- Florence du blog Au fil du thym avec Comme un houmous..de lentilles, betterave et noix
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Salade de lentilles et légumes au saumon
- Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Saumon rôti et purée de lentilles
- Julie du blog Passion Cuisine de Julie avec Galettes de lentilles corail aux champignons
- Fabienne du blog Famoh avec cari de lentilles
- Brigitte du blog Les Filles à Table avec Salade de lentilles, patate douce et haddock
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Capuccino de lentilles, carotte et navet long, espuma au roquefort et fève de cacao
- Pauline du blog Lakiwizine avec pomme de terre farcie à la crème de lentilles et son croustillant au bacon
- Martine du blog Kilomètre-0 avec salade de lentilles au saumon, à la betterave et à la fêta
- Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Steak de lentilles beluga
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise avec Galettes de lentilles et poireaux
- Patricia du blog Patipati cuisinons pour le plaisir avec des Gozlem farcis aux lentilles et poulet
- Michelle du blog Plaisirs de la Maison avec sauté de poulet au chorizo et lentilles blondes
- Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec un fondant lentille chocolat sans gluten sans oeuf
- Christelle du blog Toque de choc avec des lentilles basquaises
- Lilie du blog La Cuisine Maison, et pour pourquoi pas moi ? avec un dalh de lentille corail
- Samia du blog Nuances culinaires avec kofté de lentilles corail au boulgour
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Linguines aux lentilles, champignons des bois et crème
- Chris du blog La Cuisine facile de Chris avec Salade tiède de lentilles et son œuf poché
- Amal du blog La Cuisine de Amal avec Soupe de lentilles aux boulettes de viandes
- Salima du blog C'est Salima qui cuisine avec lentilles aux keftas
- Peggy du blog La cuisine c'est ma passion avec bolognaise de lentilles
- Guy du blog Guy59600 avec lentilles saucisses maison
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine avec escalopes de lentilles
- Séverine du blog Maman...ça déborde ! avec Fondant au chocolat et lentille
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
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