Blanquette de Poulet : Une Recette Délicieuse et Facile à Réaliser

La blanquette de poulet est un plat classique de la cuisine française, apprécié pour sa saveur délicate et sa texture crémeuse. Cette recette traditionnelle met en valeur les tendres filets de poulet et une sauce onctueuse préparée à base de bouillon de volaille et de crème fraîche. Dans cet article, nous vous présentons une recette simple et facile à réaliser chez vous. Découvrez tous les secrets pour réussir à coup sûr cette délicieuse blanquette de poulet.

Ingrédients nécessaires

Pour préparer une délicieuse blanquette de poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 filets de poulet
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 carottes, pelées et coupées en rondelles épaisses
  • 200g de champignons de Paris, nettoyés et coupés en quartiers
  • 300ml de bouillon de volaille
  • 200ml de crème fraîche entière
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Jus d’un demi citron
  • 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • Sel et poivre

Étapes de préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par découper les filets de poulet en morceaux réguliers. Assurez-vous de retirer toute peau visible. Réservez.

Pelez l’oignon et coupez-le finement. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles épaisses. Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers.

Étape 2 : Cuisson du poulet

Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer légèrement pendant quelques minutes.

Ajoutez ensuite l’oignon haché et laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Saupoudrez la farine sur le poulet et remuez bien afin que tous les morceaux soient enveloppés de farine.

Étape 3 : Préparation de la sauce

Versez doucement le bouillon de volaille dans la casserole tout en remuant constamment. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les champignons et le bouquet garni dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Remuez délicatement pour mélanger tous les ingrédients.

Étape 4 : Cuisson à feu doux

Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le poulet soit bien cuit.

Étape 5 : Ajout de la crème fraîche

Ajoutez la crème fraîche dans la casserole et remuez délicatement pour l’incorporer à la sauce. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse.

Ajoutez ensuite le jus de citron pour apporter une touche d’acidité à la blanquette de poulet. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Conseils supplémentaires

Pour obtenir une blanquette de poulet encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des petits oignons grelots préalablement glacés et des champignons sautés en fin de cuisson. Ces légumes apporteront une texture croquante et une saveur supplémentaire à votre plat.

Servez la blanquette de poulet bien chaude accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade verte fraîche pour équilibrer le repas.

Avec cette recette de blanquette de poulet, vous pouvez régaler votre famille et vos invités en toute simplicité. Préparez ce plat traditionnel français à la maison et savourez une délicieuse combinaison de tendres filets de poulet dans une sauce crémeuse et parfumée.

N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres épices et herbes aromatiques pour personnaliser cette recette selon vos préférences. Bon appétit !

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