Recettes de spaghettis de courgettes : un plat délicieux et santé !

Les spaghettis de courgettes, également connus sous le nom de « courgetti » ou « zoodles », sont une alternative saine et savoureuse aux pâtes traditionnelles. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent une option plus légère et moins calorique tout en profitant d’un repas délicieux. Dans cet article, nous vous présenterons différentes façons de préparer des spaghettis de courgettes, des idées de garnitures et quelques astuces pour en faire un plat encore plus savoureux.

Préparation des spaghettis de courgettes :

1. Avec un spiraliseur :

Pour obtenir des spaghettis de courgettes longs et fins, utilisez un spiraliseur. Ce gadget de cuisine vous permettra de transformer vos courgettes en forme de spaghettis en quelques minutes seulement. Il suffit de fixer la courgette sur le spiraliseur et de tourner la manivelle pour obtenir de beaux filaments de courgettes.

2. À l’aide d’un éplucheur :

Si vous n’avez pas de spiraliseur, pas de panique ! Vous pouvez utiliser un éplucheur pour créer de fines lamelles de courgettes ressemblant à des linguines. Passez simplement l’éplucheur sur les côtés de la courgette jusqu’à ce que vous obteniez des languettes minces et larges. Si certaines lamelles deviennent trop larges, vous pouvez les couper en deux pour obtenir une forme de spaghettis.

Recettes de spaghettis aux courgettes :

1. Spaghettis de courgettes à l’ail et à l’huile d’olive :

Cette recette simple met en valeur la saveur naturelle des courgettes et de l’ail. Commencez par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez ensuite quelques gousses d’ail finement hachées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes, en veillant à ne pas les brûler.

Ajoutez ensuite vos spaghettis de courgettes et faites-les sauter pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud et garnissez de fines lamelles de parmesan pour donner une touche de fromage savoureux.

2. Spaghettis de courgettes au pesto :

Si vous aimez le goût rafraîchissant du pesto, cette recette est faite pour vous. Préparez d’abord votre pesto maison en mixant une tasse de basilic frais, un quart de tasse de pignons de pin, 2 gousses d’ail, un quart de tasse de parmesan râpé et une demi-tasse d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.

Faites ensuite sauter vos spaghettis de courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite votre pesto maison et mélangez bien pour enrober les courgettes. Servez chaud avec une garniture supplémentaire de parmesan râpé et de feuilles de basilic frais.

Astuces pour des spaghettis de courgettes parfaits :

1. Ne faites pas trop cuire les courgettes :

Il est important de ne pas trop cuire les courgettes, car elles peuvent devenir molles et perdre leur texture croquante. Faites-les simplement sauter dans la poêle pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes.

2. Assaisonnez avec parcimonie :

Les courgettes ont une saveur douce qui peut être facilement submergée par des assaisonnements trop puissants. Utilisez des assaisonnements simples comme le sel, le poivre, l’ail et l’huile d’olive pour mettre en valeur leur goût naturel.

3. Variez les garnitures :

Les spaghettis de courgettes sont délicieux avec une variété de garnitures. Essayez différentes options telles que des tomates séchées au soleil, des olives noires tranchées, du fromage feta émietté ou des feuilles de basilic frais pour ajouter de la saveur à votre plat.

Conclusion :

Les spaghettis de courgettes sont un choix sain et délicieux pour remplacer les pâtes traditionnelles. Avec plusieurs façons de les préparer, vous pouvez facilement personnaliser vos spaghettis de courgettes selon vos goûts et les garnitures que vous avez sous la main. Essayez ces recettes et astuces, et savourez un repas léger qui ne sacrifie pas la saveur !

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