Avec ces températures plus que clémentes pour un mois de mars, l'envie de salade...
diverses et variées commence à se faire sentir. Pas chez vous ?
A la maison, on aime bien les avocats. Enfin, je vous parle des fruits, bien évidemment, car au niveau de la profession, nous n'en connaissons pas et n'avons jamais eu besoin de leurs services, ce qui somme toute ne doit pas être plus mal au final, car d'un côté comme de l'autre, c'est que soit tu es hors la loi, ou soit que quelqu'un te cherche des poux dans la tête ;-)
Nous nous sommes donc régalés avec cette entrée à base d'avocat, de pamplemousse, enfin pomelo pour être exacte et de crevettes que j'ai fait cuire à poêle avec un peu de piment fort pour ajouter un peu de pep's à ce plat.
Vraiment vite préparé et délicieux.
Pour 4 il vous faudra :
- 3 avocats mûrs
- 1 pomelo
- 250 grammes de crevettes décortiquées
- le jus d'un citron
- un filet d'huile d'olive
- du piment fort
- sel et poivre du moulin
Procédé :
- Faire cuire rapidement les crevettes décortiquées dans une poêle avec un petit peu d'huile et du piment fort en poudre. (j'ai mis 2 petites cuillères à thé).
- Peler à vif, le pomelo afin de ne conserver que les suprêmes (les quartiers, sans la peau), les mettre dans un saladier.
- Couper les avocats en deux, ôter les noyaux, et couper la chair en morceaux. Ajouter le tout au saladier.
- Arroser avec le jus de citron.
- Ajouter les crevettes pimentées.
- Saler, poivrer.
- Ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger.
Servir bien frais.
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