Purée de pois cassés : une délicieuse recette pour se régaler

Les pois cassés sont des légumineuses pleines de bienfaits pour la santé. Ils sont riches en protéines végétales, en fibres et en vitamines essentielles. Une façon délicieuse d’en profiter est de préparer une purée onctueuse et savoureuse à base de pois cassés.

Les ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette succulente purée de pois cassés, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients principaux :

– 250 g de pois cassés

– 1 oignon

– 2 gousses d’ail

– 1 carotte

– 1 verre d’eau

– Sel et poivre selon votre goût

La préparation de la purée de pois cassés

La préparation de cette délicieuse purée de pois cassés est très simple et ne demande pas beaucoup de temps. Voici les étapes à suivre :

Étape 1 : Rinçage des pois cassés

Tout d’abord, commencez par rincer les pois cassés à l’eau froide pour éliminer les impuretés. Ensuite, mettez-les dans une passoire et laissez-les égoutter pendant quelques minutes.

Étape 2 : Préparation des légumes

Pendant que les pois cassés s’égouttent, émincez l’oignon et hachez l’ail finement. Coupez la carotte en petits cubes.

Étape 3 : Cuisson des pois cassés

Dans une casserole, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Ajoutez ensuite les pois cassés rincés et les cubes de carotte dans la casserole. Versez un verre d’eau, salez et poivrez selon votre goût.

Couvrez la casserole et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les pois cassés soient tendres.

Étape 4 : Mixage et dégustation

Une fois les pois cassés bien cuits, retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir légèrement. Ensuite, à l’aide d’un mixeur plongeant, réduisez le mélange en une purée lisse et onctueuse.

Pour savourer pleinement cette purée de pois cassés, vous pouvez l’accompagner de croûtons grillés, de pain frais ou de quelques herbes aromatiques. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos préférences.

Bienfaits des pois cassés

La consommation régulière de pois cassés présente de nombreux bienfaits pour la santé. Ces légumineuses sont riches en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et contribue à un bon fonctionnement digestif.

De plus, les pois cassés sont une excellente source de protéines végétales, ce qui en fait un allié précieux pour les personnes suivant un régime végétarien ou vegan.

Enfin, ils contiennent également des vitamines essentielles comme la vitamine B, qui joue un rôle important dans le métabolisme énergétique, ainsi que des minéraux tels que le fer et le magnésium.

Avec cette recette simple et savoureuse, vous pourrez apprécier tous les bienfaits des pois cassés tout en vous régalant. N’hésitez pas à l’essayer chez vous et à la partager avec vos proches !

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