Poêlée campagnarde, poêlée rustique : une recette savoureuse à base de pommes de terre et lardons

La poêlée campagnarde, également connue sous le nom de poêlée rustique, est un plat traditionnel français qui allie simplicité et saveurs. Avec ses pommes de terre fondantes, ses oignons caramélisés et ses lardons croustillants, cette recette est parfaite pour les déjeuners en famille ou les dîners entre amis. Découvrez comment réaliser facilement cette poêlée campagnarde chez vous.

Ingrédients nécessaires :

Pour préparer une délicieuse poêlée campagnarde, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Pommes de terre – Choisissez des pommes de terre fermes à chair tendre pour obtenir la meilleure texture.
  • Oignon – Un gros oignon émincé ajoutera une saveur douce et aromatique à la poêlée.
  • Lardons – Les lardons apportent une touche de salé et de fumé à cette recette.
  • Huile d’olive – Utilisez de l’huile d’olive pour saisir les ingrédients dans la poêle.
  • Sel et poivre – Assaisonnez votre poêlée selon votre goût avec du sel et du poivre fraîchement moulu.

Préparation de la poêlée campagnarde :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Émincez également l’oignon.

Étape 2 : Cuisson des lardons

Dans une grande poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez les lardons de la poêle et réservez-les.

Étape 3 : Cuisson des pommes de terre et des oignons

Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre coupées et l’oignon émincé. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées.

Étape 4 : Fusion des saveurs

Ajoutez les lardons réservés dans la poêle avec les pommes de terre et les oignons cuits. Mélangez bien tous les ingrédients et laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.

Étape 5 : Servir et déguster

Une fois la poêlée campagnarde bien chaude, transférez-la dans un plat de service. Vous pouvez la déguster telle quelle ou l’accompagner d’une salade verte pour un repas équilibré.

Conseils pour une poêlée campagnarde parfaite :

Pour apporter encore plus de saveur à votre poêlée campagnarde, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques telles que du thym ou du romarin pendant la cuisson. N’hésitez pas également à varier les types de pommes de terre pour créer différentes textures et saveurs. Si vous préférez une recette plus légère, vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon maigre.

Une poêlée savoureuse pleine de traditions

La poêle est un ustensile de cuisine polyvalent très utilisé dans la gastronomie française. La poêlée campagnarde est un exemple classique de cette utilisation. Ce plat réconfortant a traversé les générations et reste apprécié pour son goût riche en matière et sa simplicité d’exécution. Il est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Alors, lancez-vous dans la réalisation de votre propre poêlée campagnarde et régalez-vous avec ce plat traditionnel français !

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