Une pizza bien garnie qui rassasiera les estomacs les plus affamés !
A chaque fois que nous faisons une soirée pizza, à chaque fois nous nous disons : heureusement que ce n'est pas notre profession, nous aurions déposé le bilan vite fait, vu la quantité généreuse de nos garnitures....
Cette fois-ci c'était une pizza quatre fromages, mais pas que ça non plus, il y avait également : des lardons, de l'épaule, des champignons et des olives.
De quoi caler un régiment... de gourmands !
Et en plus, je ne dirais pas cerise sur le gâteau (bah si, je viens de le faire) mais olive sur la pizza : j'ai trouvé dans mon supermarché habituel de farine type 00 spécial pizza. Autant vous dire, que j'aurais trouvé la marmite d'or au pied de l'arc-en-ciel, que cela ne m'aurait pas fait le même effet, j'exagère à peine, vu comment je me suis jetée dessus (je parle du paquet de farine, pas de la marmite) et pour la peine, j'en ai même pris 2 kilos (en cas de pénurie... on ne sait jamais).
Bon assez de bla-bla, passons aux choses sérieuses.
Pour 4 belles pizzas, ou une méga-géante, si vous avez le four qui convient, il vous faudra :
- du coulis de tomate maison, ou une briquette du commerce
- 2 barquettes de lardons
- 100 grammes d'épaule
- 2 boules de mozzarella
- 2 fromages de chèvre fermier de préférence
- 1 bon morceau de bleu type Roquefort
- 200 grammes d'emmental râpé
- quelques olives noires
- 2 champignons de Paris émincés
Et pour faire la pâte :
- 680 grammes de farine type 00 (de la type 45 convient également)
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée type briochin
- 2 cuillères à café de sel fin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 450 grammes d'eau tiède
- facultatif : 2 cuillère à café de sucre en poudre
Procédé :
- Faire la pâte. C'est ICI
- Lorsque la pâte est prête, façonner 4 boules de pâte.
- Préchauffer votre four à la température la plus haute possible.
- Etaler chaque boule et garnir en commençant avec le coulis de tomates (deux cuillères à soupe par pizza), puis les lardons, l'épaule, la mozzarella, le fromage de chèvre, le bleu, l'emmental et enfin au dessus les champignons et les olives.
Pas de photo avec les olives, et les champignons... j'ai oublié : oups !!!
- Enfourner pour environ 20 à 30 minutes selon le four, surveiller la cuisson.
- Régalez-vous !
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
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