Pain Perdu Lignac : Une Recette Sans Beurre et Sans Sucre

Le pain perdu est un dessert français classique qui remonte à plusieurs siècles. Cette délicieuse recette souvent associée aux petits-déjeuners gourmands est parfaite pour utiliser le pain rassis. Traditionnellement préparé avec du beurre et du sucre, nous vous proposons une variante sans ces ingrédients. Découvrez comment réaliser cette version plus légère de pain perdu grâce à la méthode du célèbre chef cuisinier Cyril Lignac.

Ce dont vous aurez besoin

Pour réaliser ce pain perdu sans beurre et sans sucre, voici les ingrédients nécessaires :

  • 4 tranches de brioche épaisse ou de pain rassis
  • 1 cul de poule
  • 3 œufs
  • 400 ml de lait
  • Édulcorant naturel au choix (facultatif)

La préparation

Etape 1 : Préparer l’appareil à pain perdu

Commencez par casser les œufs dans le cul de poule et battez-les en omelette à l’aide d’un fouet. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien le tout. Vous pouvez sucrer légèrement cette préparation avec un édulcorant naturel si vous le souhaitez, mais cela n’est pas obligatoire.

Etape 2 : Tremper les tranches de brioche

Prenez vos tranches de brioche et trempez-les délicatement dans l’appareil à pain perdu. Veillez à ce que chaque tranche soit bien imbibée des deux côtés pour un rendu moelleux et savoureux.

Etape 3 : Cuisson du pain perdu sans beurre

Mettez une poêle antiadhésive sur feu moyen et faites chauffer légèrement. Déposez ensuite les tranches de brioche imbibées dans la poêle sans ajouter de matière grasse. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Astuce pour plus de saveur

Pour apporter une touche supplémentaire à votre pain perdu sans beurre, vous pouvez saupoudrer les tranches de brioche d’un peu de cannelle avant de les tremper dans l’appareil. La cannelle ajoutera une note chaleureuse et parfumée à votre dessert.

Le choix de votre édulcorant

Si vous décidez d’utiliser un édulcorant naturel pour sucrer votre appareil à pain perdu, il est important de choisir le bon. Optez pour un édulcorant qui supporte bien la cuisson et qui ne laisse pas de goût amer. Parmi les options populaires, on retrouve l’extrait de stévia, le sirop d’érable à faible teneur en sucre ou encore le miel.

Le pain perdu sans beurre et sans sucre est une alternative légère à la recette traditionnelle. En suivant la méthode de Cyril Lignac, vous obtiendrez un dessert moelleux et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant des fruits frais ou un peu de crème fouettée pour encore plus de gourmandise. Bon appétit !

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