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Bonne promenade culinaire !

Mousse aux Poires et Pépites de Chocolat

Posté par le dans Desserts
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 Dimanche midi : rentrés du marché avec une caisse de poires bien mûres, L'Ours me dit : ça sent la confiture tout ça !

coût de la recette
temps préparation : 30mn - temps de cuisson : 5mn

Soit, je veux bien, mais je n'ai plus de pots, et encore moins de sucre de canne... tiens, elle est bizarre cette phrase : comment peut-on avoir moins que rien ?

La confiote sera pour le début de semaine et c'est tant mieux car le dimanche après-midi, on aime bien glander, lézarder, peigner la girafe... enfin profiter un peu du temps qu'il nous reste.

Donc, après le repas, qui sommes toute ne ressemble à rien : tomates, thon, tartines avec du pâté... enfin c'est plus un pique-nique qu'autre chose, mais en même temps, on ne peut pas être sur le marché et préparer un vrai repas, je pars donc en quête du transat sur la terrasse, afin de le squatter un peu...

5 minutes plus tard, je rentre : il fait trop chaud ! je me vautre donc dans le canapé... et m'écroule aussi sec... presque je m'entends ronfler ! vachement sexy ;-)

Ravigorée par cette sieste réparatrice, la gourmandise reprend le dessus et me fait re-penser à ces fichues poires et souvent quand je pense "poire", j'associe chocolat avec.

Allez c'est parti pour un dessert léger et gourmand.

Il vous faudra :

  • 3 poires
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • 100 grammes de sucre
  • 2.5 feuilles de gélatine
  • 2 poignées de pépites de chocolat

Procédé :

  1. Dans un bol faire tremper les feuilles de gélatine avec de l'eau froide.
  2. Peler et ôter le coeur des poires, passez-les au mixeur avec le sucre et le jus de citron. Le mélange doit être bien lisse.
  3. Mettre la cuve du robot au congélateur et laisser la crème au froid jusqu'à utilisation.
  4. Faire chauffer dans une casserole, un peu de la préparation de poires mixées, y ajouter les feuilles de gélatine essorées, bien remuer afin de les dissoudre.
  5. Remettre ce mélange avec la préparation froide, mélanger.
  6. Sortir le bol du robot du congelateur, mettre la crème, et monter la en crème fouettée bien ferme.
  7. Incorporer délicatement la moitié de la crème fouettée aux poires, puis le reste.
  8. Ajouter une poignée de pépites de chocolat. Mélanger délicatement.
  9. Verser la préparation dans 4 ramequins ou dans un plat plus grand
  10. Verser sur le dessus la seconde poignée de pépites de chocolat.
  11. Mettre au froid 3-4 heures avant de servir.

Régalez-vous !

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