N'en voilà une petite salade bien sympathique, comme diraient les minots : "c'est hachement bon ton truc !"
Bon c'est vrai, que je n'ai pas à me plaindre, ils ne sont pas difficiles et aiment les légumes. Faut dire qu'à la maison, on a le droit de ne pas aimer quelque chose... mais pas avant d'y avoir goûter ! A qui me dit : "M'man, j'aime pas ça", je lui répond : " c'est possible, mais avant d'affirmer cela, tu vas le goûter et ensuite tu pourras me dire si tu aimes ou pas". Non, mais c'est qui le chef ici ?
Après, tout est dans la façon d'amener le repas, le velouté d épinards, c'est la soupe de "crocrodile", et les asperges.... des "zizis" en vinaigrette.... ouais, ouais, j'ai pas peur de me ridiculiser :-)
Pas de "nom à la noix" pour ce plat, ils aiment tout ce qu'il y a dedans.
Donc, il vous faudra :
- 800 grammes d'haricots verts
- un mélange tout prêt de graines : tournesol, courge et pignons de pin
- 2 échalottes
- huile, vinaigre, sel, poivre
- 4 bandes de lard
- Faire cuire les haricots dans un grand volume d'eau salée, environ 6 minutes après la reprise de l'ébullition (il faut qu'ils soient encore un peu fermes). Dès qu'ils sont cuits, les tremper dans un récipient d'eau bien froide.
- Faire griller les bandes de lard et les détailler en petits morceaux
- Faire légèrement griller le mélange de graines
- Eplucher et émincer les échalottes
- Dans un saladier, mettre les échalottes, faire la vinaigrette selon vos goûts, égoutter les haricots et les placer dans le saladier, ajouter les graines et les morceaux de lard.
- Mélanger.... et à table !
Simple et super bon !
Vous avez une question, besoin d'un conseil....N'hésitez pas à nous contacter !
 |
