Recette du gateau des iles à l’ananas

Le gateau des iles à l’ananas est une délicieuse pâtisserie exotique qui allie la saveur sucrée de l’ananas avec la douceur de la noix de coco. Ce gâteau moelleux et parfumé est idéal pour les amateurs de desserts tropicaux. Dans cet article, nous vous présenterons la recette traditionnelle du gateau des iles à l’ananas, étape par étape.

Ingrédients nécessaires :

Pour réaliser ce délicieux gâteau, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • Une boîte d’ananas en tranches
  • 125g de beurre ramolli
  • 125g de sucre
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g de noix de coco râpée
  • 1 cuillère à soupe de caramel liquide
  • 1 cuillère à soupe de rhum

Préparation du gateau des iles à l’ananas :

Étape 1 : Préparer la base du gâteau

Tout d’abord, préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un en continuant de mélanger.

Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure chimique ensemble. Incorporez ce mélange à la préparation précédente en remuant doucement. Ajoutez également la noix de coco râpée pour apporter une saveur tropicale à votre gâteau des iles.

Étape 2 : Incorporer l’ananas

Préparez maintenant l’ananas en tranches en conservant le jus de la boîte. Égouttez les tranches d’ananas et réservez-les.

Ajoutez 4 cuillères à soupe du jus d’ananas réservé à la pâte et mélangez bien. Gardez les tranches d’ananas de côté pour garnir le gateau.

Étape 3 : Cuisson du gateau

Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte. Disposez les tranches d’ananas sur le dessus de la pâte en les enfonçant légèrement.

Enfournez le moule au milieu du four et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir propre.

Étape 4 : Préparer le sirop d’ananas

Pendant que le gâteau refroidit, préparez le sirop d’ananas qui apportera une touche d’acidité et de sucré à votre gateau des iles.

Dans une casserole, mélangez 3 cuillères à soupe du jus d’ananas réservé avec le caramel liquide et le rhum. Portez le mélange à ébullition puis laissez réduire pendant quelques minutes jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse.

Étape 5 : Service du gateau des iles à l’ananas

Une fois que le gâteau est complètement refroidi, démoulez-le délicatement sur un plat de service. Versez ensuite le sirop d’ananas uniformément sur le gâteau pour l’imbiber et lui apporter une saveur exquise.

Pour ajouter une touche de fraîcheur, vous pouvez accompagner votre gateau des iles à l’ananas d’une crème chantilly préparée en fouettant de la crème liquide bien froide avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.

Variations possibles :

Si vous souhaitez personnaliser votre gateau des iles à l’ananas, voici quelques idées de variations :

Ajouter une note de citron vert :

Ajoutez le zeste finement râpé d’un citron vert à la pâte pour apporter une fraîcheur acidulée qui se marie à merveille avec l’ananas.

Ajouter une couverture au chocolat :

Faites fondre du chocolat noir ou au lait et versez-le sur le gâteau refroidi pour obtenir une délicieuse couverture chocolatée.

Garniture au mascarpone :

Pour apporter une touche de crémeux à votre gateau des iles, préparez une garniture en mélangeant du mascarpone avec du sucre en poudre. Étalez cette préparation sur le dessus du gâteau avant de le décorer avec des tranches d’ananas.

Avec ces variations, vous pourrez créer un gateau des iles à l’ananas qui correspondra parfaitement à vos goûts et vos envies.

En conclusion, le gateau des iles à l’ananas est une véritable invitation au voyage et aux saveurs exotiques. Facile à réaliser, ce gâteau sera apprécié par toute la famille lors des occasions spéciales ou simplement pour agrémenter un moment gourmand. N’hésitez pas à varier les garnitures et à laisser parler votre créativité pour donner une touche personnelle à cette recette traditionnelle.

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