C'est la pleine période des mûres, je n'ai pas encore eu le temps d'aller les cueillir...
ça ne saurait tarder d'ailleurs, mais hier, mardi, en fin de marché, ma voisine de stand, Françoise, une agricultrice comme moi, qui elle produit, miel, ail, tomates, framboises et mûres, a gentiment "fait sauter" sa dernière barquette de mûres dans mes caisses de rangement :-)
Pour ça, c'est vraiment chouette de faire les marchés : on troc, on s'offre des produits et tout cela le plus naturellement du monde et dans la bonne humeur (non, on est quand même pas au pays des bisounours, mais bon, au moins ça c'est bien, cette bonne entente qui règne). Donc ce midi, dès le repas fini, préparation du goûter avec ces jolies mûres.
Sur la base d'un simple gâteau au yaourt, mais avec ces fruits à l'intérieur et leur petite note d'acidité, l'alliance était parfaite.
Pour 6-8 personne, il vous faudra :
- 2 yaourts, les miens étaient à la framboise, mais natures cela convient également, les pots servant de mesure, en conserver un.
- 1 pot d'huile
- 2 pots de sucre (le mien est vanillé, car j'ai mis une gousse de vanille utilisée dans le kilo de sucre)
- 3 pots de farine T45
- 3 oeufs
- 250 grammes de mûres
- 1 sachet de levure chimique
Procédé :
Préchauffer le four à 180 degrés.
- Dans un saladier, ou dans la cuve du robot, mettre les yaourts natures.
- Ajouter les oeufs, l'huile, le sucre et mélanger.
- Ajouter ensuite la farine et la levure chimique. Bien mélanger afin qu'il n'y ai pas de grumeaux.
- Ajouter les mûres. Mélanger à nouveau.
- Beurrer un moule à manqué (22 cm de diamètre), et y verser la préparation.
- Enfourner pour 30 minutes environ. Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort parfaitement propre lorsqu'on la plante dans ce dernier.
- A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.
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