Pourquoi fausse pizza ? et bien parce que... c'est comme ça Na !...
Cela vous est-il déjà arrivé d'avoir une furieuse envie de pizza ? Oui, et c'est bien légitime... mais quand ça prend à moins d'une heure du moment où l'on est censé passer à table, là tout de suite, c'est beaucoup moins marrant, et cela peut vite être frustrant... voir TRES frustrant !
Mais comme il en faut un peu plus que ça pour me démoraliser, j'ai innové et franchement le résultat est très très bon.
Les puristes diront : mais ce n'est pas une pizza, vu que la pâte est faite avec de la levure chimique... d'ou justement le nom de Fausse pizza, afin d'éviter toute querelles pour pas grand-chose :-)
Nous dirons que je me suis adaptée au temps dont je disposais et à cette furieuse envie à satisfaire.
Conclusion, pour deux pizzas : 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. L'affaire est dans le sac, emballé c'est pesé ! et parole de moi-même, nous nous sommes régalés.
La prochaine fois, je testerai la cuisson de la "vraie"pizza à la poêle, comme ça, juste pour voir la différence.
Pour deux pizzas d'une vingtaine de centimètres de diamètre, il vous faudra :
- Pour la pâte :
- 340 grammes de farine
- 25 cl d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique
- Pour la garniture, j'ai mis :
- 300 grammes de lardons
- du coulis de tomate
- 1 boule de mozzarella
- du gruyère râpé
- des olives noires
- herbes aromatiques pour pizza
- les quantités sont pour les deux pizzas et non pas pour chacune d'elles.
Procédé :
- Dans le bol du robot, mettre : la farine, le sel, la levure chimique. Commencer à mélanger et ajouter l'eau petit à petit. Ajouter ensuite l'huile d'olive.
- Pétrir 5 minutes environ.
- Fariner le plan de travail, y déposer la pâte et la diviser en deux boules égales. Fariner légèrement si nécessaire.
- Façonner les deux boules en deux disques d'un vingtaine de centimètres de diamètre.
- Dans une poêle, faire dorer les lardons et réserver les.
- Dans une grande poêle de plus de 20 cm de diamètre, mettre un tout petit peu d'huile d'olive, faites la chauffer, puis y disposer le premier cercle.
- Faire cuire à feu très doux environ 5 minutes à couvert.
- Au bout de ce temps, retourner le cercle de pâte et le garnir avec le coulis de tomate, les lardons, la mozzarella, le gruyère, les olives et les aromates.
- Poursuivre la cuisson encore 5 bonnes minutes à feu doux et à couvert.
- Recommencer l'opération, pour la deuxième pizza.
C'est prêt !
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