Garniture savoureuse : Fondu de poireaux au saumon et irrésistible crumble de saumon à la manière de Cyril Lignac

Les poireaux et le saumon sont des ingrédients délicieux qui se marient parfaitement ensemble. Dans cet article, nous vous présentons une recette qui combine un fondu de poireaux au saumon avec un crumble de saumon inspiré du talentueux chef français, Cyril Lignac. Préparez-vous à régaler vos papilles !

Le fondu de poireaux au saumon

Le fondu de poireaux est une garniture légère et savoureuse qui accompagne à merveille le saumon. Voici les étapes pour réaliser cette délicieuse préparation :

Ingrédients :

  • 4 poireaux frais
  • 300g de filet de saumon
  • 30g de beurre
  • Sel au goût

Préparation :

1. Nettoyez soigneusement les poireaux. Retirez les extrémités vertes et coupez-les en rondelles.

2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

3. Ajoutez les poireaux coupés dans la poêle et faites-les revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Assaisonnez avec du sel selon votre goût.

4. Pendant ce temps, coupez les filets de saumon en petits morceaux.

5. Ajoutez le saumon dans la poêle avec les poireaux et mélangez délicatement. Laissez cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit.

6. Une fois le fondu de poireaux au saumon prêt, retirez-le du feu et réservez pour la suite de la recette.

Le crumble de saumon à la manière de Cyril Lignac

Cyril Lignac est un chef célèbre connu pour ses recettes créatives et pleines de saveur. Voici comment réaliser son fameux crumble de saumon qui se marie parfaitement avec le fondu de poireaux :

Ingrédients :

  • 200g de saumon fumé
  • 60g de beurre doux
  • 100g de farine
  • Sel au goût

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Coupez le saumon fumé en petits morceaux.

3. Dans un bol, mélangez la farine, le beurre coupé en dés et une pincée de sel. Travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sablée.

4. Ajoutez les morceaux de saumon fumé à la préparation et mélangez délicatement pour les incorporer.

5. Répartissez le mélange dans un plat allant au four, puis enfournez pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit doré.

La présentation

Maintenant que vous avez réalisé avec succès le fondu de poireaux au saumon et le crumble de saumon à la manière de Cyril Lignac, il est temps de servir cette délicieuse création. Voici comment procéder :

1. Dans une assiette, disposez généreusement une portion de fondu de poireaux au saumon.

2. Ajoutez une couche de crumble de saumon par-dessus la garniture de poireaux.

3. Pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire, décorez votre assiette avec quelques brins de ciboulette ou de persil frais.

4. Servez chaud et savourez cette combinaison divine de saveurs.

Vous voilà prêt à impressionner vos convives avec cette délicieuse recette de fondu de poireaux au saumon accompagnée d’un irrésistible crumble de saumon à la manière de Cyril Lignac. Ce mariage parfait entre les poireaux fondants et le saumon croustillant ne manquera pas de ravir tous les amateurs de cuisine. Bon appétit !

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