Tarte aux pommes feuille de brick : une délicieuse recette pour les amateurs de desserts

Introduction

La tarte aux pommes est un classique incontournable de la pâtisserie française. Dans cet article, nous vous proposons une variante originale de cette délicieuse pâtisserie : la tarte aux pommes feuille de brick. Avec sa garniture fondante et caramélisée, cette tarte ravira les papilles des petits et grands gourmands. Découvrez comment préparer cette succulente tarte en suivant notre recette simple et facile à réaliser.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser cette tarte aux pommes feuille de brick, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

– Feuilles de brick : Ces fines feuilles de pâte sont la base de cette recette. Elles apportent une texture légère et croustillante à la tarte.
– Pommes :
Choisissez des pommes de variétés acidulées comme la Granny Smith ou la Boskoop. Privilégiez des pommes fermes qui garderont leur tenue à la cuisson.
– Beurre :
Le beurre est indispensable pour obtenir une garniture riche et savoureuse. Il permet également de caraméliser les pommes.
– Sucre :
Utilisez du sucre en poudre pour la préparation de la garniture et du sucre glace pour saupoudrer la tarte une fois cuite.
– Cannelle :
La cannelle est l’épice qui se marie le mieux avec les pommes. Elle apporte une saveur chaleureuse et parfumée à la tarte.
– Jus de citron :
Le jus de citron permet d’éviter que les pommes ne s’oxydent et conserve leur couleur naturelle.

Étapes pour préparer la tarte aux pommes feuille de brick

1. Préchauffez votre four

Avant de commencer la préparation de la tarte, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparez la garniture aux pommes caramélisées

Étape 1 : Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en tranches fines. Arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent.

Étape 2 : Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes et saupoudrez-les de sucre en poudre et de cannelle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient légèrement caramélisées.

Étape 3 : Retirez du feu et réservez la garniture aux pommes caramélisées.

3. Montez la tarte aux pommes

Étape 1 : Disposez une feuille de brick dans un moule à tarte préalablement beurré. Veillez à bien recouvrir le fond et les bords du moule.

Étape 2 : Badigeonnez la feuille de brick avec du beurre fondu pour lui donner une texture croustillante et dorée.

Étape 3 : Répétez l’opération en superposant plusieurs feuilles de brick afin d’obtenir une base solide pour la tarte.

Étape 4 : Versez la garniture aux pommes caramélisées sur la pâte, en veillant à répartir les tranches uniformément. Vous pouvez ajouter une légère couche de sucre en poudre sur les pommes pour plus de gourmandise.

4. Enfournez et laissez cuire

Étape 1 : Placez votre moule à tarte au four préchauffé et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Surveillez la cuisson pour vous assurer que la tarte ne brûle pas. Si elle commence à dorer rapidement, baissez la température du four.

5. Servez votre délicieuse tarte

Étape 1 : Une fois cuite, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes.

Étape 2 : Saupoudrez la tarte de sucre glace pour la décorer et servez-la tiède ou froide, selon vos préférences.

Voilà une recette simple et gourmande pour réaliser une savoureuse tarte aux pommes feuille de brick. Avec sa garniture généreuse et caramélisée, cette tarte comblera les amateurs de desserts. Que ce soit pour un goûter en famille ou un dessert raffiné lors d’un repas entre amis, la tarte aux pommes feuille de brick est toujours une valeur sûre. Alors, mettez-vous aux fourneaux et délectez-vous de chaque tranche de cette succulente gourmandise !

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