Des délices à base d’abricot : Recette de confit d’abricot, gâteau à la confiture d’abricot et confitures d’abricots traditionnelles

Les trésors sucrés de la Provence

L’abricot est un fruit délicieux qui regorge de saveur et qui est souvent associé à la région ensoleillée de Provence, en France. Ce fruit juteux et légèrement acidulé est parfait pour préparer une variété de gourmandises sucrées. Dans cet article, nous vous présentons trois recettes alléchantes mettant en valeur les abricots : le confit d’abricot, le gâteau à la confiture d’abricot et les confitures d’abricots à l’ancienne.

Recette du Confit d’abricot

Le confit d’abricot est une véritable douceur qui accompagne parfaitement vos tartines et desserts. Sa préparation nécessite des abricots bien mûrs, du sucre fin et un peu de patience pour obtenir une texture parfaite. Voici la recette :

Ingrédients :

– 1 kg d’abricots bien mûrs

– 700 g de sucre fin

– Jus d’un citron

Étapes :

1. Lavez les abricots et dénoyautez-les. Coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une casserole, mélangez les morceaux d’abricots avec le sucre fin et le jus de citron.

3. Portez à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.

4. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1 heure, en continuant de remuer jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

5. Vérifiez la cuisson du confit en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Elle ne doit pas couler.

6. Une fois la texture souhaitée obtenue, retirez la casserole du feu et versez le confit chaud dans des pots stérilisés.

7. Fermez hermétiquement les pots et retournez-les pour favoriser la conservation.

Note : Vous pouvez également ajouter une pointe de vanille pour parfumer davantage votre confit d’abricot.

Un gâteau irrésistible à la confiture d’abricot

Le gâteau à la confiture d’abricot est un classique incontournable qui ravira les amateurs de douceurs fruitées. Ce dessert moelleux et parfumé se prépare rapidement grâce à la confiture d’abricot que vous pourrez également préparer vous-même. Voici comment réaliser ce délicieux gâteau :

Ingrédients :

– 200 g de farine

– 150 g de sucre

– 125 g de beurre mou

– 3 œufs

– 1 sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– Confiture d’abricot

Étapes :

1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une consistance légère et mousseuse.

3. Ajoutez ensuite le beurre mou en continuant de fouetter.

4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.

5. Incorporez progressivement ce mélange sec dans le premier saladier tout en remuant afin d’obtenir une pâte homogène.

6. Beurrez et farinez un moule à gâteau rond.

7. Versez la moitié de la pâte dans le moule.

8. Étalez généreusement de la confiture d’abricot sur cette première couche.

9. Recouvrez avec le reste de la pâte.

10. Enfournez pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

11. Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Astuce : Vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace avant de servir pour une touche élégante.

Confitures d’abricots à l’ancienne : retour vers les traditions

Pour les amateurs de confitures faites maison, les confitures d’abricots à l’ancienne sont un pur délice riche en saveurs et idéales pour accompagner les petits-déjeuners ou les goûters. Cette recette traditionnelle vous permettra de retrouver les saveurs authentiques des fruits gorgés de soleil. Voici comment préparer ces confitures :

Ingrédients :

– 1 kg d’abricots bien mûrs

– 800 g de sucre cristallisé

– Le jus d’un citron

Étapes :

1. Lavez soigneusement les abricots, retirez les noyaux puis coupez-les en petits morceaux.

2. Dans une grande casserole, disposez les morceaux d’abricots et versez le sucre cristallisé.

3. Ajoutez le jus de citron et laissez reposer pendant environ 30 minutes pour que les fruits s’imprègnent du sucre.

4. Placez ensuite la casserole sur feu moyen et portez à ébullition en remuant régulièrement.

5. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 45 minutes tout en continuant de remuer.

6. Pour vérifier la cuisson, prélevez une petite quantité de confiture et déposez-la sur une assiette. Elle doit rapidement se figer.

7. À ce stade, retirez la casserole du feu et versez la confiture dans des bocaux préalablement stérilisés.

8. Fermez-les hermétiquement et laissez refroidir avant de ranger les bocaux dans un endroit frais et sec.

Astuce : Pour donner une touche d’originalité à votre confiture, vous pouvez ajouter quelques amandes effilées ou des épices comme de la cannelle lors de la cuisson.

Succombez au doux parfum de l’abricot

L’abricot, souvent associé aux beaux jours et à la région de Provence, regorge de saveurs sucrées qui séduisent petits et grands. Que vous prépariez un confit d’abricot pour sublimer vos tartines, un gâteau moelleux à la confiture d’abricot pour accompagner vos pauses gourmandes ou encore des confitures d’abricots à l’ancienne pour savourer le traditionnel, vous plongerez dans un océan de délices fruités. Prenez le temps de choisir des abricots de qualité et de suivre attentivement les recettes pour obtenir des résultats parfaitement divins.


Relatetd Post

Comments are closed