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Bonne promenade culinaire !

Confiture Carotte-Orange-Citron "ACE"

Posté par le dans Confitures
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 Une confiture pas banale, qui vous donnera la cuisse rose, le teint velouté...

mais pas que... en plus elle vous rendra aimable et vous dispensera de porter des lunettes.

Alors vous avez trouvé ?

Une confiture à base de carotte bien sur ! et on ne dit pas beuuurk, tout simplement parce que c'est bon, et même très bon. Une confiture pleine de soleil, douceur et vitamines.

J'ai eu l'idée de cette confiture, alors que je lisais un livre sur les confitures anciennes, il était précisé qu'il y a une centaine d'années, lorsque les oranges étaient encore considérées comme des fruits exotiques, il se faisait alors beaucoup de confitures de carottes.

Et là "chting" l'étincelle : orange-carotte, cela m'a fait pensé au jus de fruit "ACE" orange-carotte-citron. Me voilà donc partie en quête du dosage idéal, afin que me confiture ressemble à ce jus de fruit, enfin au goût. C'est chose faite, et franchement je vous conseille vraiment de l'essayer car c'en est déroutant :-)

A faire découvrir, et même à offrir.

Pour 5 pots de confitures, il vous faudra :

  • 1 kilo de carottes
  • 6 oranges
  • 3 citrons
  • 1 kilo de sucre de canne roux en morceaux

Procédé :

  1. Peler et râper les carottes.
  2. Presser les oranges et les citrons.
  3. Dans la gamelle à confiture, mettre les carottes et verser le jus orange-citron dessus. (y compris la pulpe)
  4. Mettre le kilo de sucre en morceau et mélanger.
  5. Laisser macérer environ 1 heure. (le sucre doit avoir complètement fondu)
  6. Faire cuire à feu moyen, jusqu'à ce que les carottes soient translucides : un peu orange "fluo" (au besoin, ajouter un peu d'eau en cours de cuisson).
  7. Mixer et mettre en pot.
  8. Retourner les pots et les laisser ainsi jusqu'à complet refroidissement.

Et voilà de quoi démarrer la journée du bon pied !

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Commentaires   

 
# We-Vibe 3 25-07-2014 11:20
Thanks for your marvelous posting! I genuinely enjoyed reading it, you are a great author.
I will remember to bookmark your blog and will eventually come back in the foreseeable future.
I want to encourage you to continue your great job, have a nice
weekend!
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