Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, ce n'est pas une de mes recettes que vous avez sous les yeux....
Non, aujourd'hui, je suis commis de cuisine !
Au menu, une recette de l'Ours (Bal'ours pour les intimes), lorsqu' hier, il s'est lancé le défi tout seul comme un grand (non je vous jure, ce n'est pas mon idée), me suis dit pétard keskesavadonnerctistoire.... autant Môssieur Ours a bon appétit et aime les bonne choses,et s'intéresse fortement à la cuisine, mais autant comme il le dit lui même avec le grognement distinctif qui va avec.... putin (avé l'accent) mais j'ai deux mains gauche et dix pouces ou quoi ?
Donc c'était assez chouette comme idée, c'était sans compter que tout s'est mis contre lui afin qu'il échoue ou jette son tablier..... mais ça c'est ne pas bien connaître l'ours, tenace et persèvèrant jusqu'au bout.... et il a bien eu raison de s'y tenir, le résultat en vaut la chandelle et les efforts.
Pas que ce soit une recette compliquée, mais c'est tout ce qui s'est gréffé autour pendant la préparation, le voisin et ami qui appelle, puis qui débarque, le téléphone qui sonne juste au mauvais moment, moi qui rentre à pas d'heure à cause de travaux sur la petite route de campagne que j'emprunte.... enfin il avait mal choisi son jour comme qui dirait... ou alors s'était fait expres pour l'encourager à continuer, bah oui ça pourra pas être pire qu'aujourd'hui.
Recette choisie : un double burger au poulet.
De quoi vous caler un régiment vue la taille du burger... en proportion à la taille de l'Ours ;-)
Enfin rien ne vous empêche de ne le faire que sur un seul étage, pas façon "building"...
Bon du coup, il a dépouillé un poulet pour faire sa recette, mais je pense qu'en achetant que des blancs ça ira très bien.
Allez je vous livre la recette du chef Bal'Ours.
Vous aurez donc besoin pour ces burgers de poulet :
- 4 blancs de poulet
- 1 petit oignon
- des feuilles de menthe fraiche (suivant vos goûts)
- du basilic frais ou déshydraté au choix (quantité deux grosses à soupe en déhhydraté)
- sel, poivre
- chapelure
- 1 oeuf
- des pains double burger
- 4 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 4 tranches de cheddar
Ca y' est vous avez réuni tous les ingrédients ? Alors passons du côté des fourneaux.
- Pelez l'oignon et coupez le.
- Hachez les blanc de poulet et ajouter l'oignon, la menthe, le basilic, le sel, le poivre et mélanger le tout de façon homogène
- Dans un assiette creuse casser l'oeuf et le battre en omelette
- Dans un autre assiette mettre la chapelure
- Façonner des "biftecks" avec le haché de poulet
- Les passer dans l'oeuf puis dans la chapelure
- Les faire cuire à feu doux dans une pôele avec un peu de beurre en retournant regulièrement
- Dès qu'ils sont bien dorés, stopper le feu et couvrez-les
- Coupez les tomates en rondelles
- Coupez la mozarrella en rondelles également
- Monter vos burg'Ours en mettant le fond du pain, puis une tranchette de cheddar, le bifteack de poulet, une rondelle de tomate, et une rondelle de mozarella, placer le milieu du pain et recommencer, placer le chapeau du pain
- Placer le tout au four pour une quinzaine de minutes à environ 180°C afin de réchauffer les pains et fondre les fromage
Le Chef a accompagné son plat de potatoes maison (pommes de terre enrobées de paprika) et de salade
C'est y pas beau tout ça !!
Bah c'est tout pour aujourd'hui,
alors à demain si vous le voulez bien !
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