Brioche tressée maison : Un délice fondant et savoureux à savourer à tout moment

Une brioche tressée est un véritable délice pour les papilles. Sa texture moelleuse et son goût sucré en font une viennoiserie appréciée par tous. Vous pouvez facilement la réaliser chez vous, grâce à des ingrédients simples comme le lait, les œufs, le sel et le sucre. Découvrez comment préparer cette délicieuse brioche tressée maison pour émerveiller vos proches lors d’un petit-déjeuner ou d’une pause gourmande.

Les ingrédients pour une brioche tressée réussie

Pour préparer votre brioche tressée maison, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 500 grammes de farine
  • 20 centilitres de lait tiède
  • 3 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 10 grammes de levure boulangère
  • 5 grammes de sel
  • 100 grammes de beurre mou

La préparation de la pâte à brioche

Pour commencer, diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer pendant quelques minutes. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Creusez un puits au centre de ce mélange et ajoutez les œufs battus et le mélange levure-lait.

Pétrissez vigoureusement la pâte pendant une dizaine de minutes jusqu’à obtenir une texture homogène et élastique. Incorporez le beurre mou coupé en morceaux progressivement tout en continuant à pétrir la pâte. Une fois que tout le beurre est incorporé, continuez à pétrir pendant encore 5 à 10 minutes.

Le façonnage de la brioche tressée

Lorsque la pâte est bien lisse et élastique, formez une boule et couvrez-la d’un torchon propre. Laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Une fois que la pâte a doublé de volume, dégazez-la en appuyant dessus avec la paume de la main pour chasser l’air. Divisez ensuite la pâte en trois parts égales. Roulez chaque part en un long boudin d’environ 30 centimètres de longueur.

Placez les trois brins de pâte sur votre plan de travail, parallèlement les uns aux autres. Commencez à tresser les brins de pâte entre eux en croisant successivement le brin de gauche sur le brin central, puis le brin de droite sur le brin central. Répétez cette opération jusqu’à arriver au bout des brins de pâte.

La cuisson de la brioche tressée

Préchauffez votre four à 180°C. Placez délicatement votre brioche tressée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez reposer pendant encore 30 minutes pour permettre à la brioche de gonfler une dernière fois.

Ensuite, badigeonnez délicatement la surface de la brioche avec un jaune d’œuf battu pour lui donner une belle couleur dorée à la cuisson. Enfournez votre brioche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Sortez la brioche tressée du four et laissez-la refroidir sur une grille avant de la déguster. Vous pouvez la déguster nature, avec un peu de beurre ou même en l’accompagnant d’une confiture de fruits maison.

Savourez cette brioche tressée maison tout juste sortie du four pour profiter de son moelleux incomparable ! Elle fera le bonheur des petits comme des grands lors d’un petit-déjeuner gourmand ou d’une pause sucrée.

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